OBZ Bieslook Grove – Winterhecke

Grove bieslook (Allium fi stulosum) wordt ook wel pijplook genoemd.
Het is een forse, winterharde vaste plant die jarenlang op
dezelfde plek kan blijven staan. Het verdient aanbeveling om na 4
à 5 jaar tot nieuwe uitzaai over te gaan, om een fris en jong gewas
te houden. Het dikke, pijlvormige blad en de grote, bolvormige
witte bloeiwijzen zijn heel opvallend. Het blad heeft een lekkere,
sterke uiensmaak.
Zaaien: in de periode maart-augustus op regels of rijen. Houd tussen
de rijen 30 cm ruimte. Ruim zaaien. Houd de grond goed vochtig.
Liefst op een iets beschaduwde plek zaaien. In de rij uitdunnen
(het teveel aan planten wegnemen), op 35 cm.
Oogst: zo gauw het blad groot genoeg is, kan hiervan worden gesneden.
Niet te diep snijden!
Toepassing: vers in salades, meegekookt in soepen en sauzen,
gebakken in tal van gerechten en schotels. Grove bieslook kan ook –
met behoud van smaak – gedroogd worden.