OBZ Bonenkruid Eenjarig

Eenjarig bonenkruid (Satureja hortensis) is een gewas dat in hetzelfde
jaar groeit en wordt geoogst. De blaadjes en jonge stengeldelen
worden gebruikt. De smaak geeft vooral een lekkere
toevoeging aan peulvruchten, met name tuinbonen.
Zaaien: in april op regels of rijen in de vollegrond. Zaai op een
zonnige plek. Tussen de regels een afstand van 30 cm aanhouden.
Na opkomst het teveel aan planten in de regel uitdunnen, zodat
de planten op een onderlinge afstand van 25 cm komen te staan.
Houd de grond goed vochtig.
Oogsten: jonge scheuten en blaadjes zodra deze voldoende
groot zijn. Daar kunt u mee doorgaan tot de planten zaad gaan
vormen.
Toepassing: meekoken met peulvruchten en koolsoorten. Ook in
soepen. Vers te gebruiken in salades, vlees, vis en eiergerechten.